La Locanda del Priore

La Locanda del Priore è un progetto che nasce nel 2018 e che affonda le sue radici nel territorio della Valle di Susa dove la cooperativa AMICO onlus nasce ed opera dal 1999.
L’Uomo, la Terra e la Natura sono al centro del nostro agire quotidiano e la “Locanda” vuole essere con coerenza, un luogo di accoglienza dove si pratica, con scelte concrete, il rispetto per l’ambiente e per il lavoro dell’uomo. Definiamo sociale la “Locanda” perché vogliamo creare una possibilità di lavoro dignitoso anche per chi è in situazione di svantaggio o per chi ha bisogno di una seconda occasione nella vita.

Non cerchiamo clienti ma persone consapevoli che scelgano di incontrarci e di sostenere una cooperativa sociale nel rispetto della bontà e della qualità dei servizi offerti.

Abbiamo deciso di acquistare le nostre materie prime da piccole realtà produttive locali perché crediamo sia la dimensione ideale che permette di esprimere la passione dell’agricoltore, l’attenzione alla Terra ed alla genuinità del prodotto, valori che come Locanda mettiamo al primo posto.

Vogliamo sostenere chi ha deciso di vivere il proprio territorio scegliendo di restare in montagna, a dispetto delle tante difficoltà, per portare avanti, un’agricoltura sana che tutela la salute del consumatore e che preserva la biodiversità, permettendo di salvare le varietà locali. L’agricoltura montana inoltre costituisce un presidio per l’ambiente, prevenendo i rischi di incendio ed il dissesto idrogeologico che derivano dall’abbandono del territorio.

Cerchiamo nella scelta dei nostri fornitori di valorizzare le realtà locali che nascono da progetti sociali e collettivi in sintonia con i principi del nostro progetto di “Locanda Sociale”.  Sosteniamo con convinzione quei produttori che operano in rete tra di loro e praticano il mutuo aiuto  perché crediamo nella solidarietà come ideale guida del fare impresa sociale alternativa possibile alle logiche della concorrenza.

Ristorante

ORARI

Lunedì         12.00 – 15.00

Martedì       12.00 – 15.00     18.00 – 23.45

Mercoledì    12.00 – 15.00     18.00 – 23.45

Giovedì        12.00 – 15.00     18.00 – 23.45

Venerdì        12.00 – 15.00     18.00 – 23.45

Sabato          18.00 – 23.45

Domenica    12.00 – 16.00    18.00 – 23.45

Struttura ricettiva

A breve apriremo anche la parte ricettiva de La Locanda del Priore!

Piazza del Priore, 1 – 10050 VAIE (TO)
Tel. 011 75 44 363 – Cell. 324 79 66 554 
locanda@coopamico.it